Y*mama* ﾚｼﾋﾟ

  

こんばんは
☆飛騨古川の y*mama*cafeです
手作りスイーツとランチのお店


*カフェオープンから5年目をむかえた
y*mama*cafeです

飛騨産の米粉100%で作るシフォンケーキや
パン・季節のケーキのやさしい味を
伝えていけたらと「体験レッスン」を計画しています。



♪飛騨産米粉100%で作るシフォンケーキ♪
「マンツーマン体験レッスン」 決定

日時 2/23(日曜日) 10時～12時
場所 y*mama*cafeにて

☆募集開始日 2/9(日曜日) 10時～
募集までもう少しお待ちくださいませ

【Y*mama*カフェへの想い】

*******************************************

飛騨産米粉100%シフォン
小麦粉不使用スイーツ
低農薬自家製野菜のランチの店

Y＊mama＊cafe

飛騨市古川町上気多1285-2
営業時間 10:00〜16:30
定休日 日・月曜日
全席禁煙・駐車場あり
夢の天（ゆめのそら)ギャラリー併設

ハンドドリップで一杯一杯丁寧に淹れた珈琲。
手作りスイーツのカフェです。
まごころ込めて
精一杯のおもてなしをさせて頂きます。

１日5食限定 わいままランチ(写真で見る)
(木・金・土曜日限定で前日までのご予約となります)
A わいままランチ 1400円(コーヒー、ハーフサイズシフォン付き)
B コーヒー付きランチ 1200円

日替わりランチ
＊カレーライス(サラダ付) 850円 、(サラダ&コーヒー付き) 1,200円
＊ドリア(サラダ付) 850円、 (サラダ&コーヒー付き) 1,200円


ランチタイム 11:30〜13:30
TEL 090-7696-9307

ご予約お待ちしております♪


  

こんばんは
☆飛騨古川の y*mama*cafeです
手作りスイーツとランチのお店


カフェオープンから5年目をむかえた
y*mama*cafeです

*お客様から「ふわふわ〜のシフォンケーキ
今日も美味しい〜よ」と言っていただき

とても嬉しく頑張ってきて良かったと
今では毎日お店にたてることが楽しみです

背中を押してくださった方々・友人・家族に感謝です
ありがとうございます。

たくさんの失敗もあった
苦労もあったからこそ
「誰かのために…」生まれたレシピ

飛騨産米粉100%で作る
シフォンケーキや、パンや季節のケーキの
やさしい味を伝えていけたらと想っています


定休日 日曜日・月曜日


♪飛騨産米粉100%で作るシフォンケーキ♪
「マンツーマン体験レッスン」 決定

日時 2/23(日曜日) 10時～12時
場所 y*mama*cafeにて

☆募集開始日 2/9(日曜日) 10時～
募集までもう少しお待ちくださいませ


【Y*mama*カフェへの想い】


*******************************************

飛騨産米粉100%シフォン
小麦粉不使用スイーツ
低農薬自家製野菜のランチの店

Y＊mama＊cafe

飛騨市古川町上気多1285-2
営業時間 10:00〜16:30
定休日 日・月曜日
全席禁煙・駐車場あり
夢の天（ゆめのそら)ギャラリー併設

ハンドドリップで一杯一杯丁寧に淹れた珈琲。
手作りスイーツのカフェです。
まごころ込めて
精一杯のおもてなしをさせて頂きます。

１日5食限定 わいままランチ(写真で見る)
(木・金・土曜日限定で前日までのご予約となります)
A わいままランチ 1400円(コーヒー、ハーフサイズシフォン付き)
B コーヒー付きランチ 1200円

日替わりランチ
＊カレーライス(サラダ付) 850円 、(サラダ&コーヒー付き) 1,200円
＊ドリア(サラダ付) 850円、 (サラダ&コーヒー付き) 1,200円


ランチタイム 11:30〜13:30
TEL 090-7696-9307

ご予約お待ちしております♪


  

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☆飛騨古川の y*mama*cafeです
手作りスイーツとランチのお店


米粉の特徴である
もっちり〜しっとり〜とした食感に
「プラス」ふわふわも加わり

シフォンケーキ(10種類以上)を
完成することができました

さらに米粉100%の手こねパンや
マフィンも焼いています

定休日 日曜日・月曜日


♪飛騨産米粉100%で作るシフォンケーキ♪
「マンツーマン体験レッスン」 決定

日時 2/23(日曜日) 10時～12時
場所 y*mama*cafeにて

☆募集開始日 2/9(日曜日) 10時～
募集までもう少しお待ちくださいませ

【Y*mama*カフェへの想い】

*******************************************

飛騨産米粉100%シフォン
小麦粉不使用スイーツ
低農薬自家製野菜のランチの店

Y＊mama＊cafe

飛騨市古川町上気多1285-2
営業時間 10:00〜16:30
定休日 日・月曜日
全席禁煙・駐車場あり
夢の天（ゆめのそら)ギャラリー併設

ハンドドリップで一杯一杯丁寧に淹れた珈琲。
手作りスイーツのカフェです。
まごころ込めて
精一杯のおもてなしをさせて頂きます。

１日5食限定 わいままランチ(写真で見る)
(木・金・土曜日限定で前日までのご予約となります)
A わいままランチ 1400円(コーヒー、ハーフサイズシフォン付き)
B コーヒー付きランチ 1200円

日替わりランチ
＊カレーライス(サラダ付) 850円 、(サラダ&コーヒー付き) 1,200円
＊ドリア(サラダ付) 850円、 (サラダ&コーヒー付き) 1,200円


ランチタイム 11:30〜13:30
TEL 090-7696-9307

ご予約お待ちしております♪

  

こんばんは
☆飛騨古川の y*mama*cafeです
手作りスイーツとランチのお店



5年前カフェオープンまでの日々

*米粉 まるで別物
・毎日毎日 シフォンケーキとの格闘
・何回？焼いたかなあ〜
・数えきれないほどに〜
・思いようにいかず悔しくて
泣いた日も()
・しばらく 焼くことを
やめた時期もあった


☆でも今はふわふわ〜しっとり〜
米粉100%シフォンケーキが焼けている


♪飛騨産米粉100%で作るシフォンケーキ♪
「マンツーマン体験レッスン」 決定

日時 2/23(日曜日) 10時～12時
場所 y*mama*cafeにて

☆募集開始日 2/9(日曜日) 10時～
募集までもう少しお待ちくださいませ


【Y*mama*カフェへの想い】

*******************************************

飛騨産米粉100%シフォン
小麦粉不使用スイーツ
低農薬自家製野菜のランチの店

Y＊mama＊cafe

飛騨市古川町上気多1285-2
営業時間 10:00〜16:30
定休日 日・月曜日
全席禁煙・駐車場あり
夢の天（ゆめのそら)ギャラリー併設

ハンドドリップで一杯一杯丁寧に淹れた珈琲。
手作りスイーツのカフェです。
まごころ込めて
精一杯のおもてなしをさせて頂きます。

１日5食限定 わいままランチ(写真で見る)
(木・金・土曜日限定で前日までのご予約となります)
A わいままランチ 1400円(コーヒー、ハーフサイズシフォン付き)
B コーヒー付きランチ 1200円

日替わりランチ
＊カレーライス(サラダ付) 850円 、(サラダ&コーヒー付き) 1,200円
＊ドリア(サラダ付) 850円、 (サラダ&コーヒー付き) 1,200円


ランチタイム 11:30〜13:30
TEL 090-7696-9307

ご予約お待ちしております♪

  

こんばんは
☆飛騨古川のy*mama*cafeです
手作りスイーツとランチのお店



5年前の カフェオープンまでの日々

米粉となると
これまでのレシピとは違ってくる

・水分量
・温度調整
・メレンゲの泡立ての見極め

ゼロからのレシピ
試行錯誤の日々に突入

☆でも♪今はふわふわ〜しっとり〜
米粉100%のシフォンケーキが焼けている


♪飛騨産米粉100%で作るシフォンケーキ♪
「マンツーマン体験レッスン」 決定

日時 2/23(日曜日) 10時～12時
場所 y*mama*cafeにて

☆募集開始日 2/9(日曜日) 10時〜

募集までもう少しお待ちくださいませ


【Y*mama*カフェへの想い】

*******************************************

飛騨産米粉100%シフォン
小麦粉不使用スイーツ
低農薬自家製野菜のランチの店

Y＊mama＊cafe

飛騨市古川町上気多1285-2
営業時間 10:00〜16:30
定休日 日・月曜日
全席禁煙・駐車場あり
夢の天（ゆめのそら)ギャラリー併設

ハンドドリップで一杯一杯丁寧に淹れた珈琲。
手作りスイーツのカフェです。
まごころ込めて
精一杯のおもてなしをさせて頂きます。

１日5食限定 わいままランチ(写真で見る)
(木・金・土曜日限定で前日までのご予約となります)
A わいままランチ 1400円(コーヒー、ハーフサイズシフォン付き)
B コーヒー付きランチ 1200円

日替わりランチ
＊カレーライス(サラダ付) 850円 、(サラダ&コーヒー付き) 1,200円
＊ドリア(サラダ付) 850円、 (サラダ&コーヒー付き) 1,200円


ランチタイム 11:30〜13:30
TEL 090-7696-9307

ご予約お待ちしております♪


  

こんばんは
☆飛騨古川の y*mama*cafeです
手作りスイーツとランチのお店



*初めは小麦粉のシフォンケーキを練習してた

*研究のためにシフォンの美味しいお店に行って
オーナーさんに相談したりもしてた

*そのころ 孫のアレルギーがきっかけで〜

*アレルギーのお持ちの方でも そうでない方でも
家族で食べられたらと
カラダにやさしい素材を使って
飛騨産米粉100%のシフォンケーキに挑戦することに


♪飛騨産米粉100%で作るシフォンケーキ♪
「マンツーマン体験レッスン」 決定

日時 2/23(日曜日) 10時～12時
場所 y*mama*cafeにて

☆募集開始日 2/9(日曜日) 10時～

募集までもう少しお待ちくださいませ


【Y*mama*カフェへの想い】

*******************************************

飛騨産米粉100%シフォン
小麦粉不使用スイーツ
低農薬自家製野菜のランチの店

Y＊mama＊cafe

飛騨市古川町上気多1285-2
営業時間 10:00〜16:30
定休日 日・月曜日
全席禁煙・駐車場あり
夢の天（ゆめのそら)ギャラリー併設

ハンドドリップで一杯一杯丁寧に淹れた珈琲。
手作りスイーツのカフェです。
まごころ込めて
精一杯のおもてなしをさせて頂きます。

１日5食限定 わいままランチ(写真で見る)
(木・金・土曜日限定で前日までのご予約となります)
A わいままランチ 1400円(コーヒー、ハーフサイズシフォン付き)
B コーヒー付きランチ 1200円

日替わりランチ
＊カレーライス(サラダ付) 850円 、(サラダ&コーヒー付き) 1,200円
＊ドリア(サラダ付) 850円、 (サラダ&コーヒー付き) 1,200円


ランチタイム 11:30〜13:30
TEL 090-7696-9307

ご予約お待ちしております♪

  

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☆飛騨古川の y*mama*cafeです
手作りスイーツとランチのお店


*そもそも何でシフォンケーキを焼こうと思ったのか？

カフェ巡りをするなかで
緑の景色♪
桜の景色♪

とても癒されるゆっくりできる
カフェに出逢い

さらに〜
ふわふわのシフォンケーキに出逢った

そのふわふわ感〜忘れられなくて
自分でも焼いてみたいと思ったきっかけです
明日に続きます


♪飛騨産米粉100%で作るシフォンケーキ♪
「マンツーマン体験レッスン」 決定

日時 2/23(日曜日) 10時～12時
場所 y*mama*cafeにて

☆募集開始日 2/9(日曜日) 10時～
募集までもう少しお待ちくださいませ

明日も
y*mama*cafe営業しております


【Y*mama*カフェへの想い】

*******************************************

飛騨産米粉100%シフォン
小麦粉不使用スイーツ
低農薬自家製野菜のランチの店

Y＊mama＊cafe

飛騨市古川町上気多1285-2
営業時間 10:00〜16:30
定休日 日・月曜日
全席禁煙・駐車場あり
夢の天（ゆめのそら)ギャラリー併設

ハンドドリップで一杯一杯丁寧に淹れた珈琲。
手作りスイーツのカフェです。
まごころ込めて
精一杯のおもてなしをさせて頂きます。

１日5食限定 わいままランチ(写真で見る)
(木・金・土曜日限定で前日までのご予約となります)
A わいままランチ 1400円(コーヒー、ハーフサイズシフォン付き)
B コーヒー付きランチ 1200円

日替わりランチ
＊カレーライス(サラダ付) 850円 、(サラダ&コーヒー付き) 1,200円
＊ドリア(サラダ付) 850円、 (サラダ&コーヒー付き) 1,200円


ランチタイム 11:30〜13:30
TEL 090-7696-9307

ご予約お待ちしております♪

  

こんばんは
☆飛騨古川の y*mama*cafeです
手作りスイーツとランチのお店



*カフェオープン前の失敗を重ね

*今は
飛騨産米粉に米油・地元の新鮮卵・きび砂糖と素材にこだわり

ベーキングパウダーは一切使用しておらず
卵だけで ふわふわ〜しっとり〜

やさしい味のシフォンケーキが実現できました

♪飛騨産米粉100%で作るシフォンケーキ♪
「マンツーマン体験レッスン」 決定

日時 2/23(日曜日) 10時～12時
場所 y*mama*cafeにて

☆募集開始日 2/9(日曜日) 10時～
募集までしばらくお待ちくださいませ

明日のご来店お待ちしております


【Y*mama*カフェへの想い】

*******************************************

飛騨産米粉100%シフォン
小麦粉不使用スイーツ
低農薬自家製野菜のランチの店

Y＊mama＊cafe

飛騨市古川町上気多1285-2
営業時間 10:00〜16:30
定休日 日・月曜日
全席禁煙・駐車場あり
夢の天（ゆめのそら)ギャラリー併設

ハンドドリップで一杯一杯丁寧に淹れた珈琲。
手作りスイーツのカフェです。
まごころ込めて
精一杯のおもてなしをさせて頂きます。

１日5食限定 わいままランチ(写真で見る)
(木・金・土曜日限定で前日までのご予約となります)
A わいままランチ 1400円(コーヒー、ハーフサイズシフォン付き)
B コーヒー付きランチ 1200円

日替わりランチ
＊カレーライス(サラダ付) 850円 、(サラダ&コーヒー付き) 1,200円
＊ドリア(サラダ付) 850円、 (サラダ&コーヒー付き) 1,200円


ランチタイム 11:30〜13:30
TEL 090-7696-9307

ご予約お待ちしております♪

  

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☆飛騨古川の y*mama*cafeです
手作りスイーツとランチのお店
今週のご来店ありがとうございました☺️
日曜日・月曜日 定休日です



*カフェオープン前の
シフォンケーキの失敗談

・型から外すと大きな穴が
さらに焼けてないところも
生焼け状態

温度が高いのか？低いのか？

☆でも今はふわふわ〜しっとり〜
米粉100%のシフォンケーキが焼けている


♪飛騨産米粉100%で作るシフォンケーキ♪
「マンツーマン体験レッスン」決定

日時 2/23(日曜日) 10時～12時
場所 y*mama*cafeにて

☆募集開始日 2/9 10時～

募集までしばらくお待ちくださいませ

【Y*mama*カフェへの想い】

*******************************************

飛騨産米粉100%シフォン
小麦粉不使用スイーツ
低農薬自家製野菜のランチの店

Y＊mama＊cafe

飛騨市古川町上気多1285-2
営業時間 10:00〜16:30
定休日 日・月曜日
全席禁煙・駐車場あり
夢の天（ゆめのそら)ギャラリー併設

ハンドドリップで一杯一杯丁寧に淹れた珈琲。
手作りスイーツのカフェです。
まごころ込めて
精一杯のおもてなしをさせて頂きます。

１日5食限定 わいままランチ(写真で見る)
(木・金・土曜日限定で前日までのご予約となります)
A わいままランチ 1400円(コーヒー、ハーフサイズシフォン付き)
B コーヒー付きランチ 1200円

日替わりランチ
＊カレーライス(サラダ付) 850円 、(サラダ&コーヒー付き) 1,200円
＊ドリア(サラダ付) 850円、 (サラダ&コーヒー付き) 1,200円


ランチタイム 11:30〜13:30
TEL 090-7696-9307

ご予約お待ちしております♪



  

こんばんは
☆飛騨古川の y*mama*cafeです
手作りスイーツとランチのお店


*カフェオープン前の
シフォンケーキの失敗談

・逆さにして冷ましている間に〜
ドサッと落ちた
ぐちゃぐちゃに〜

水分が多いのか‼️

☆でも今は ふわふわ〜しっとり〜
米粉100%のシフォンケーキが焼けている♪

♪米粉100%で作るシフォンケーキ♪
「マンツーマン体験レッスン」 決定

日時 2/23(日曜日) 10時～12時
場所 y*mama*cafeにて

☆募集開始日 2/9日 10時～
募集までしばらくお待ちくださいませ

【Y*mama*カフェへの想い】

*******************************************

飛騨産米粉100%シフォン
小麦粉不使用スイーツ
低農薬自家製野菜のランチの店

Y＊mama＊cafe

飛騨市古川町上気多1285-2
営業時間 10:00〜16:30
定休日 日・月曜日
全席禁煙・駐車場あり
夢の天（ゆめのそら)ギャラリー併設

ハンドドリップで一杯一杯丁寧に淹れた珈琲。
手作りスイーツのカフェです。
まごころ込めて
精一杯のおもてなしをさせて頂きます。

１日5食限定 わいままランチ(写真で見る)
(木・金・土曜日限定で前日までのご予約となります)
A わいままランチ 1400円(コーヒー、ハーフサイズシフォン付き)
B コーヒー付きランチ 1200円

日替わりランチ
＊カレーライス(サラダ付) 850円 、(サラダ&コーヒー付き) 1,200円
＊ドリア(サラダ付) 850円、 (サラダ&コーヒー付き) 1,200円


ランチタイム 11:30〜13:30
TEL 090-7696-9307

ご予約お待ちしております♪